চিকেন চাপ

জিভে জল আনা ঢাকাইয়া ও কলকাতা স্টাইলের ঐতিহ্যবাহী চিকেন চাপ! স্পেশাল রাজকীয় মসলা, টক দই ম্যারিনেট করা মুরগির নরম মাংস যখন তাওয়ায় ধিমে আঁচে এপিঠ-ওপিঠ করে ভাজা হয়, তখন তৈরি হয় এই অতুলনীয় স্বাদ। গরম গরম রুমালি রুটি, নান বা মুচমুচে পরোটার সাথে এর জুড়ি মেলা ভার! আজই অর্ডার করুন এবং উপভোগ করুন খাঁটি রেস্তোরাঁর স্বাদ আপনার ঘরেই।

প্রিমিয়াম কোয়ালিটি চিকেন: মুরগির বুকের বা রানের বড় ও নরম টুকরোকে নিখুঁতভাবে থ্যাঁতলে বা চ্যাপ্টা করে নেওয়া হয়, যাতে ম্যারিনেশনের সময় মসলা মাংসের একদম ভেতর পর্যন্ত পৌঁছায়।
সিক্রেট মসলার জাদু: কাজুবাদাম বাটা, পোস্ত দানা, জয়ত্রী-জয়ফল, শাহী জিরা এবং জাফরানের মতো রাজকীয় উপাদান দিয়ে তৈরি আমাদের নিজস্ব ‘চাপ মসলা’ ব্যবহার করা হয়।
ধীর আঁচে রান্না (Slow Cooked): দীর্ঘ সময় ম্যারিনেট করার পর ফ্ল্যাট তাওয়ায় ডুবো তেল বা খাঁটি ঘিয়ে ধিমে আঁচে এটি ভাজা হয়, যা মাংসকে ওপর থেকে হালকা ক্রিস্পি এবং ভেতর থেকে জুসি ও তুলতুলে নরম রাখে।